[봄 제철 레시피] 속이 따뜻해지는 봄 향기, 쑥국

[봄 제철 레시피] 속이 따뜻해지는 봄 향기, 쑥국

봄이면 어김없이 떠오르는 향긋한 풀내음, 바로 쑥이죠!
쑥은 몸을 따뜻하게 해주고,
피를 맑게 해줘 예로부터 약초로 사랑받아 왔어요.
오늘은 된장을 풀어 담백하고 구수하게 즐길 수 있는
쑥국 레시피를 소개할게요.
바쁜 날에도 간단하게 만들 수 있는 건강한 봄 밥상,
함께 만들어봐요!

---

🌿 재료 (2~3인분 기준) 🌿

손질된 생쑥 한 줌 (약 50g)

된장 1.5큰술

국간장 1작은술

채소 육수 3컵

다진 마늘 1작은술

두부 반 모

소금 약간 (간 조절용)

---

💛 만드는 순서 💛

1. 쑥 손질하기
쑥은 흐르는 물에 깨끗이 씻고,
질긴 줄기나 누런 잎은 떼어내 주세요.
물기를 살짝 털어 준비해요.


2. 채소 육수 끓이기
냄비에 물 3컵을 붓고
말린 표고버섯과 다시마를 넣어
10분간 끓이다 건져내 육수를 만듭니다.


3. 된장 풀기
끓는 육수에 된장을 체에 걸러 풀어주세요.
다진 마늘과 국간장을 넣고
약불에서 5분간 끓입니다.


4. 재료 넣기
두부를 작게 썰어 넣어주세요.
마지막에 쑥을 넣고
30초~1분만 살짝 끓이면 끝!


5. 간 맞추기
마지막에 간을 보고
부족하면 소금으로 살짝 맞춰주세요.

---

구수한 된장 향과 향긋한 봄 쑥이 어우러진
한 그릇의 따뜻한 위로.
입맛 없을 때, 속이 허할 때 꼭 한 번 만들어보세요.
쑥의 풍미가 입안 가득 퍼지는 봄의 선물 같은 국이에요.

---

❤ 쑥국 (1인분) 영양성분 ❤

탄수화물: 약 8.7g

단백질: 약 19.7g

지방: 약 12.0g

칼로리: 약 217.7kcal

---

담백한 쑥국에 상큼한 달래무침을 곁들이면
하루 한 끼 영양 밸런스도 꽤 잘 맞는 조합이에요.


https://theacorns.tistory.com/m/1

[봄 제철 레시피] 향긋한 달래무침