한국제철요리2 [봄 제철 레시피] 속이 따뜻해지는 봄 향기, 쑥국 [봄 제철 레시피] 속이 따뜻해지는 봄 향기, 쑥국봄이면 어김없이 떠오르는 향긋한 풀내음, 바로 쑥이죠!쑥은 몸을 따뜻하게 해주고, 피를 맑게 해줘 예로부터 약초로 사랑받아 왔어요.오늘은 된장을 풀어 담백하고 구수하게 즐길 수 있는 쑥국 레시피를 소개할게요.바쁜 날에도 간단하게 만들 수 있는 건강한 봄 밥상, 함께 만들어봐요! 🌿 재료 (2~3인분 기준) 🌿손질된 생쑥 한 줌 (약 50g)된장 1.5큰술국간장 1작은술채소 육수 3컵 다진 마늘 1작은술두부 반 모소금 약간 (간 조절용)💛 만드는 순서 💛1. 쑥 손질하기쑥은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 질긴 줄기나 누런 잎은 떼어내 주세요. 물기를 살짝 털어 준비해요.2. 채소 육수 끓이기냄비에 물 3컵을 붓고 말린 표고버섯과 다시마를 넣어 10분간 .. 2025. 4. 6. [봄 제철 레시피] 향긋한 달래무침 향긋한 달래무침으로 봄을 깨워요!겨울 내내 무거웠던 입맛을 깨워줄 향긋한 봄 향기, 달래!칼슘과 비타민이 풍부해서 몸에도 좋고, 아삭한 식감과 매콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로 딱 좋아요.봄날 밥상에 간단하지만 확실한 반찬, 달래무침 함께 만들어볼까요?🌿 재료 (2인분 기준) 🌿달래 1줌 (약 100g)진간장 1큰술고춧가루 1작은술식초 1작은술설탕 1작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1/2큰술통깨 약간💛 만드는 순서 💛1. 달래 손질하기흐르는 물에 달래를 깨끗하게 씻고, 뿌리에 묻은 흙은 칫솔이나 손톱으로 살살 문질러 제거해 주세요.먹기 좋은 길이(약 4~5cm)로 자릅니다.2. 양념장 만들기볼에 진간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 고루 섞어주세요.3. 무치기손질한 달래를.. 2025. 4. 6. 이전 1 다음
